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イギリスパン

珍しく、家にパンが一個もない。
冷凍ストックすらないという事態。^^;

明日の朝ごはん用のパンを焼かなくちゃ。




イギリスパンをまた焼きました。

今日のは山の高さが揃わず、またふりだしに戻った気分です。´д` ;


‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥


少し前のパン教室へ行った時のこと。
ベンチタイムの丸めをみんなでしていた時、私の丸めがゆるいと指摘されました。





確かにゆるいかもな。。。


あまり締めすぎると、ベンチタイムを長く取らないと成形しづらいんで、そういう場合はゆるい丸め。

丸めそのものが成形の行程になる場合は、ちゃんと締める。

‥って使い分けしているんですけどね。



でもパン教室のようにみんなでいっせいに作業する時は、締め具合を揃えないとまずいか。^^;

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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