おうち・おやつ　2

天ぷらにしようと思って、1本だけ買ってきたさつまいも。
大きかったので、半分は鬼まんじゅうにした。



上白糖が家になかったので、黒糖鬼まんじゅう。
白玉粉を少し入れてあるので、もちっとしている。




蒸しパンのようなふわふわした鬼まんは苦手。
やっぱりもちっとしてないと。

もちもち食感へのこだわりは、たぶん母親ゆずり。

子供のころ、母が作ってくれた鬼まんは生地が強力粉でできており、
蒸したてはもちもちしてすごくおいしかった。

ただし冷めると恐ろしいほどカチカチに。笑