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パン・ド・カンパーニュ



ちょっと粉を振りすぎちゃいました。^^;





ホシノ丹沢酵母と春よ恋にライ麦を少し。
これにくるみを刻んで入れるのが好きです。

香ばしくておいしい♪



以前は焼成中、裏側とか横っ腹とか、あらぬところからバックリ割れていましたが、ホイロを意識して長めにとるようにしてからはそういう失敗はなくなりました。

前は生地の状態をろくに観察しないで、ただ時間が来たから、という理由で、さっさとオーブンに入れちゃってたんですね。^^;

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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