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ふわふわコッペ



指でそっとさわっただけで、へにょっとへこんでしまいそうなふわふわコッペに、




玉子サラダをサンドして朝ごはん。
ウマー!(≧∇≦)


このふわふわコッペ、実は前記事の「きんとん雲」のパン生地と同じ。
一次発酵までは一緒で、分割、丸めの工程からの作り分けです。

型でホールドするか、解放して焼くかの違いでも食感がまったく変わります。(^^)


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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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