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全粒粉クッペ


気泡はいい感じなんだけど‥‥。

クープの開き具合とか焼き上がりの形とかが気に入らない。

成形の加減なのか、焼成時オーブンを工夫した方がいいのか、まだピンと来るものがありません。

パン焼き、奥深いなー。
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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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