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いちご酵母の蒸しパン

いちご酵母の液種を使って、蒸しパンを作ってみました。

といっても、ちゃんとしたレシピはないので、ほぼ実験。^^;




優しいピンク色。いちごの香りがふわっ。もっと割れたら言うことなし。


が、食べてみたらすごいもちもち食感で、冷めたらさらにずっしり重くなる…。

手持ちのレシピからベーキングパウダーをはずし、牛乳の半分を酵母液におきかえただけなのに、こうも食感が変わるのか~。_| ̄|○


まだまだ研究の余地あり。

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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