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りんご酵母のクッペ

りんごの皮と芯を漬け込んだ酵母液がやっと出来上がり、



クッペ焼けた~!

クラストバリバリ、クラムはしっとりもっちり。おいしい~!




焼きたてはほんのりりんごの香りがしました。



寒いキッチンで過保護にしないで育てた酵母は、出来上がるまでずいぶんかかったけど、今のところとても元気。

失敗続きの元種作りもこれならうまくいくかも!と期待しています。

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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