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洋ナシ酵母のミニ食パン



洋ナシ酵母液を全部使って、ストレート法でミニ食パンを焼きました。






バリッとするクラストと、むっちりと跳ね返すようなクラム。トーストするとおいしい~!



ものすごく元気な酵母ちゃんでした。
いつも途中でダメにしてしまう元種を仕込んでも、これならうまくできたかもしれません。





自家製酵母熱が再燃。というわけで、今度はリンゴ酵母を起こし始めました。

とりあえず皮と芯で。ぷぷぷ。

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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