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ズッキーニのケーキ

家の畑で採れたズッキーニを刻んで入れたお野菜ケーキ。



バターの代わりにサラダ油を使っているのであっさり。でもシナモンの香りとドライフルーツやくるみの食感のおかげで、物足りない感は全然ありません。





カットすると、緑色のつぶつぶがお目見え。ケーキらしくないビジュアルだけど、食べてみるとちゃんとケーキ。



ここのところ毎日1~2本、コンスタントに採れるズッキーニ。大好きとはいえ、さすがに毎日は飽きてきて。

こんな変化球、たまにはいいかも。(≧∇≦)


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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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