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なし酵母の丸パン

nasimarupan.jpg

自家製なし酵母でコロコロの丸パンを焼いた。
もっちもちでなかなかのかみごたえあるパンができた。



なし酵母液種が残り少なくなってしまったため、粉と水を足して元種を育成。
いつもこの元種作りで失敗することが多いので、育成中はとにかく不安でいっぱい。

できた元種で試しに丸パンをちょこっとだけ作ってみた。
ちゃんとパンになったので一安心。

まーホントに、丈夫な酵母さんだこと。

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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