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ブリオッシュブレッド



ブリオッシュブレッドを焼きました。

前種作りから始まり、本捏ね、発酵を経て、焼き上がりまで丸2日かかりますが、それだけの価値はあります。







しっとりふ~わふわ。
シフォンケーキみたい。


本捏ね、今回はレディスミキサーの力を借りましたが、捏ね過ぎないよう終始低速で。

私もずっとそばにはりついて、生地に目を光らせていました。緊張した~。


そのかいあって、おいしく焼けてよかったです。(^^)

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kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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