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柿なます

いただきものの柿と家の畑から抜いてきた大根で、柿なますを作りました。




柿がだいぶ減って来たので、箱を片付けようと思って残りを出したら、あれっ!下にもう一段あるじゃないの。

ビックリしました。全然気づかなかったよ~。

柿消費のため、昔義母に作ってもらった柿なますを思い出して作ってみたら、なかなかおいしい!

塩水にさらした大根と柿を、寿司酢で和えるだけ。すりごまを混ぜて風味よく仕上げました。


おまけ。


今日の晩ご飯。
おでん、にんじん葉の天ぷら、柿なます。

野菜は全部自家製。(≧∇≦)



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プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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