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バゲット

雨続きで少し涼しかったので、久しぶりにバゲットを焼きました。


ずっとコンスタントに練習していたのですが、暑くなってからは一時休止。
調べてみたら一か月半ぶりでした。




あっはっは。
ひどいもんです。^^;


一か月半でこんなに忘れます? っていうくらい、いろいろ忘れてました。

粉も在庫がほとんどないので.フランスパン粉だけ使い、暑いので加水も少し減らして。と、レシピからちょいちょい外れてます。



朝ごはんは大葉と卵をはさんで。


また練習しよっと。

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ショコラロール

ショコラロールを焼きました。

バターがたっぷり入るので、こね機で生地作り。
暑い時期は助かります~。



焼けました。

ちょうどよい焼き色。
あまりに白く焼き上げたのは、あとで冷めた時にがっかりするくらいシワシワになるので。^^;





トラ柄のショコラロール。

朝ごはんに間に合うようにと、朝から生クリームを泡立てて作りました。






大葉と玉子サラダをサンドしてもおいしい♪

くるみクッペ

くるみがゴロゴロ入ったくるみクッペです。



ほんのり甘みのあるパンと、コリコリ食感のくるみがよくあいます。







オリーブオイルに岩塩と粗挽き黒胡椒をぱらっ。
これをつけていただきました。

いくらでも食べられる!^^;

シリアルクッペ

久しぶりのシリアルクッペを焼きました。




成形がヘタになっとる‥‥。^^;






畑のルッコラと玉子サラダをはさみました。

ルッコラのピリッと辛いところが、いいアクセントになってます。(^^)

にんじんゼリー

にんじんゼリーを作りました。

自分の家の畑でとれた人参を使うつもりだったのですが、結局買ってきた人参で作りました。

家の人参ときたら、すごく人参を主張してるんです。
ゼリーにしてもクセが出てしまう気がしたので。^^;




ちょうどあったので、アガーを使いました。


クエン酸とコアントローを混ぜたら、みかんゼリーみたいです。

にんじん嫌いな子もこれなら食べれる♪

Appendix

プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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