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きなこブレッド



パウンド型で焼いた、きなこブレッドです。





きなこクリームを巻き込んでみました。



きなこ、はちみつ、牛乳をペースト状に混ぜ合わせただけのカンタンきなこクリーム。
きなこの選び方で味わいが変わります。

ちょっと値段がお高い、「深めに焙煎した」のがウリのきなこだと、私にはきなこ感が強すぎました。

普通の安いきなこの方が、マイルドでパンによく合う気がしました。

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ホシノ丹沢酵母と春よ恋の食パン

我が家の定番です。



昨夜焼けての翌朝撮りなので、少しほにょっとしています。^^;



が。
夫、今日から5日間小麦断ちするように、との医師の指示があったと言い出して。

あらま。
パンいっぱい焼いちゃいましたけど、仕方ないですね。





スライスして一枚ずつラップに包んで、ジッパー付き袋に入れて、冷凍庫行きと相成りました。

きなこベーグル



ホシノ丹沢酵母と春よ恋で、きなこベーグルを焼いてみました。

きなこは対粉5%で試作。





中に黒豆煮を巻いてみました。

赤ワインと砂糖でコトコト煮た黒豆煮は、我が家のおせちにも登場します。



ベーグルはふかふかでやわらかいタイプが好き。
きなこは主張しすぎずふわっと香りを感じるくらいがいい。

そういう意味ではこのベーグル、お気に入りになりそうです。(^^)




きなこ、実は子どもの頃は大嫌いだったんです。^^;
今でも大好きとまではいかないけど、体のためと思って口にするうちに、食べられるようになりました。

甘酒にハマる

飲む点滴、と言われる甘酒作りにすっかりハマっております。
点滴する必要はまったくないんですけどね、私。^^;

炊いたご飯に米麹とぬるま湯を混ぜ合わせて、保温スイッチを入れた炊飯器で作ります。
50~60℃をキープするためふたは開けて、代わりにふきんをかけておきますよ。

一晩保温しておくのでエコとは言い難いですが、深夜電気だから許してもらおう。^^;



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今回はいただきものの魚沼産コシヒカリで作りました。
真っ白で美しく、まろやかな甘みが広がります。

前回作った甘酒とはまた違う、とてもお上品なお味。


甘酒原液を冷蔵庫で冷やしておき、そのままスプーンですくって食べても和スイーツっぽくおいしくいただけました。
夏はこうして食べようかしら。(^^♪

ピーナッツちぎりパン

マイブームのちぎりパン作り。




今日はピーナッツちぎりパンです。






甘くないピーナッツペースト入り。

ピーナッツの香りがふわっとして、おいしいです♪

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プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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