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プルマン



久しぶりに焼いたプルマンです。

過発酵でカクカクになったり、逆に足りなかったりと、仕上げ発酵の見極めが難しいですが、今回はうまくいった気がします。







朝ごはんはタマゴサンド。
おいしいミミはあえて落とさずに。



昨日焼いたパンだけど、中種のおかげでふんわり柔らかです。(^^)

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春の食卓

タケノコをたくさんいただいたので、シャトルシェフで3回に分けて下ゆでしました。

さーて、何作ろう?ワクワクするー!




タケノコご飯と、アオサとタケノコのお味噌汁。

お味噌汁に穂先をどっさり入れました。

タケノコの穂先部分は、我が家ではまったく人気がなく、下の方の硬いところから売れていきます。^^;





タケノコ尽くしの食卓。


・タケノコの土佐煮
・ホタルイカとタケノコの酢味噌和え
・タケノコのメンマ風煮込み
・ツクシの卵とじ


ツクシは庭に生えてきたのを少しだけ取りました。

子供の頃に母が何度か作ってくれた卵とじ。

指を真っ黒にしながらはかま取りのお手伝いをしたことを思い出しました。^^;

ショコラロール



ショコラロールを焼きました。






チョコクリームをはさんで、溶かしたチョコをトラ柄にかけたのと、玉子サラダをはさんだのと。

これが我が家の定番。

朝ごはんに二個ペロリです。^^;

きなこベーグル

焙煎の強いきなこではなく、普通の一般的なきなこで作りました。

きなこが主張し過ぎないこっちの方が好き。
おサイフにも優しいし。^^;




中には黒豆煮を巻き込んでいます。
きなことよく合います。


ちよっと過発酵にさせてしまいました。
ハリとツヤがない。^^;

バゲット



また帯切れ。

相変わらず進歩しません。^^;





取り板を作ってもらいました。

ホームセンターで板を買ってきて、夫が長さカットと面取り加工をしてくれました。

使いやすいです。
もっと早く作ってもらえばよかった。(^^)

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プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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