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タバチェ


タバチェを復習しました。


なんか出来損ないのクッペみたいじゃない?(ー ー;)

フタ部分がもうちょい、めりっと上がってほしかった。



白状するとですね。
いやコレ実は昨日も焼いてて。( ̄◇ ̄;)

昨日のは上下ひっくり返してオーブンに入れるってことをうっかり忘れて、そのまま焼いちゃったという大失態。

レッスンの時、「ひっくり返して置くんですよね?」って、自分で先生に確認したのに~っ。



‥‥また焼いてみます。^^;

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メロンパン

昨日の持ち帰り生地を、今日焼き上げました。


メロンパンできた。(o^^o)






このパンおいしい。好き。( ´∀`)


こねるのはホントに大変!
でもちょっと変わったおもしろい生地作りの方法を習えたのでよかったです。

しっかり復習して自分のものにしたいです。

メロンパンとタバチェ

今日は令和二年初のティロワパン教室でした。


整列メロンパン。





先生のデモメロンパン。





これからみんなで試食するカットメロンパン。





ひとりぶんの割り当てメロンパン。

このあとジャンケンに勝って、さらに1/4個追加で食べました。( ̄▽ ̄;)



私、メロンパンは子どもの頃からあまり好きじゃなくて。
ベーカリーで見かけてもほとんど買うことはないのですが、今日習ったメロンパンだったら買う‥‥じゃなかった。作る。(^^)

パンはしっとり口どけがよくて、クッキー生地はサクサクorザクザク。‥‥好き。(←て、何の告白?)






タバチェ。
私の成形したのは、タバコケースのフタ部分があんまり開かなかった~。

でも、おいしければ開く開かないはどっちでもいいそうなので、ま、いっか。^^;






みんなのタバチェずらり。






タバチェの生ハムサンド。おいしかった~!

ウインナーパンのパイメッシュ


ウインナーパンのパイメッシュを焼きました。

メッシュローラーを当てたパイ生地をのせるだけですごくオシャレ♪






中はウインナーと粒マスタード。





パイ生地は前記事のクロワッサンの余り生地を流用したので、


クロワッサン展開図の三角形の面影がココに。^^;

クロワッサン


昨日のりんごのプリンデニッシュと同じ生地で作ったクロワッサンです。

真ん中が跳ね上がってしまいましたね。^^;






内層。


寒い時期しかやらないと決めているバター折り込み系。安全第一でね。^^;

今シーズン初の折り込みでしたが、気持ちよく伸ばせました。またすぐに折り込みやりたい気分。



焼き上がった後、髪の毛がすごいバタ臭くなるのはイヤなんだけどね。 (´∀`*)

Appendix

プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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