おうち・おやつ　2

りんごのバスケットを焼きました。

成形がかわいくて気に入ってます♪



フィリングはまたまたカスタードクリーム。

レッスンではクリチだったんですが、夫がチーズ嫌いなもんで。^^;




カスタードクリームを炊くと、必ず卵の白身が残ります。
残しておいても使いみちがないので、全卵1個足して白身多めの卵焼きにしちゃいます。

我が家のテーブルに白っぽい卵焼きがのったら、まず間違いなくカスタードクリームを炊いた日です。^^;

シリアルブレッドを焼きました。



ふたりで食べるだけなのに、すぐなくなっちゃいます。^^;








照り焼きチキンをサンドして朝ごはんにしました。




今のところ肉系とたまごサラダのサンドで、全然飽きずに食べていますが、トーストもおいしいそう。

次に焼いた時はトーストにしてみよう♪

生姜とレーズンのパン（奥）と、コロコロアーモンドポテトパン（手前）を習ってきました。

生姜は甘煮にして混ぜ込みました。
香りがいいです。

コロコロアーモンドポテトパンは、さつまいもとアーモンドクリームを巻いたリッチなパン。








もう何年も通っているパン教室ですが、先生の手技を見ていて、今だに「なるほど！」と思うことがあります。

今日も、成形のコツとか、フィリングを入れてのり巻きみたいに巻いたのを均等に切り分けるためのちょっとした気遣いとかをじっくり見ていました。



パン生地に対する優しさ。
自分に絶対的に足りない部分です。^^;

また、プリンパンを焼きました。

カスタードクリームとカラメルタブレットを包んだ後、型には入れないで、クッキー生地を上に絞って焼成してみました。



こうなってくると、もはやクリームメロンパンだよね。^^;




一見うまくいったかのようなできあがり‥‥ですが。

ひっくり返してビックリ！


底に穴があいてしまって、中身がほとんど流出！写真に撮ってupするのが憚られる、ひどい出来でした。(^◇^;)





‥‥また作ってみます。^^;

一週間前に焼いたオリーブのパンです。↓



生地の水分が多くて扱いにくく、案の定ぺったんこに焼きあがりました。

計量をまちがえたのかと思いましたが、ちょっと思い当たる節もあったので、、、






三日後にリベンジ。↓



やっぱり。

思い当たる節とは、オリーブの水切りが不十分なことでした。^^;

教室ではキッチンペーパーの上にのせてたなー、と思い出して、その通りしっかり水を切ったらうまくいきましたよ。







照り焼きチキンサンドで朝ごはん。



照り焼きのたれは、しょう油、酒、砂糖、みりん、バルサミコ酢を1・1・1・0.5・0.3の割合で混ぜ合わせ、焼いた鶏もも肉にかけて煮詰めます。

バルサミコ酢がいい味出してくれて、おいしいんです～♪