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米粉のロールケーキ



米粉で作ったジェノワーズでいちごを巻いたロールケーキ。

ふんわりきめ細かくできたところは満足です。

ただ、クリームがあまりに少ないのが残念ポイント。



生クリームとマスカルポーネの使いかけを合わせてホイップしたのはいいけど、どうも思った以上に残りが少なかったみたい。
ちゃんと計量しなかったから今となってはわかりませんが。

買いに行くのも面倒だったんでそのまま、えーい!と巻いてしまいましたが、今思えば、カスタードクリームを炊いてクリーム増量させるって手もあったな、、、と反省しきりです。^^;

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さつまいもケーキ

ワンボウルでぐるぐる混ぜたら生地完成。
洗い物が少なくてすごくいい。(^^)



さつまいもケーキを焼きました。




去年から保存してある巨大さつまいも。
早く使ってしまいたい‥‥。(>_<)

昨日タラの芽の天ぷらを作ったついでに、さつまいもを1本取り出し、半分を天ぷらに。

残った半分がさつまいもケーキに変身したというわけです。



あと残り1本。
何にしましょうかねぇ。(^^)

マスカルポーネ・カレ



昨日焼いたマスカルポーネ・カレです。






粗熱が取れたところでビニール袋にぴったり包んで一晩。



今朝いちごとぶどうでフルーツサンドを作りました。

パンがしっとりしておいしかったです♪





ぶどうは「日本人が作るオーストラリア産ぶどう」という、皮ごと食べられるものをチョイス。

樹上で完熟させるので甘味が凝縮されているとのこと、ホントに甘くてジューシーです。

普段生鮮食品は出来るだけ地元産、国産を買うようにしてますが、このオーストラリア産ぶどうだけは見つけたら買ってしまいます。^^;

黒みつきなこだんご


黒みつとろーり。




残った絹ごし豆腐を早く処理したかったので、米粉と混ぜてだんごを作りました。

本当は白玉粉と豆腐で作っただんごが好きなんですけど、白玉粉が家になかったため製菓用米粉で。

結果、みっちり詰まった感じの重たいだんごが完成しました。



やっぱり和菓子には上新粉やだんご粉がいいと思います。^^;

パン・オ・レ



残念なパン・オ・レ。

久しぶりに作ったらいろいろ忘れていて、成形がうまくできなかったです。^^;
はさみの入れ方も不満。
もっと思い切って切ればよかった。

がんばって手ごねしたのに~。(>_<)







たまごサラダサンドで朝ごはん。
いっつもおんなじだけど飽きないです。(^^)

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プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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