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いちごのココアロール

いちごのココアロールを作りました。



生クリームを少し立てすぎちゃった。^^;

カットするにはこのくらいの硬さがいいのですが、食べるにはもっと「ふにゃ~」と柔らかな感じが好きです。






ロールケーキのビスキュイを焼く時だけ使う敷き紙。

以前はわら半紙みたいなのを使っていましたが、老眼が進んでくると裏表が全然わからなくてイライラ。^^;

で、現在は筋入りクラフト紙を使っています。
薄くて頼りなげですけど、焼く時に使った紙をそのまま巻き上げまで使えます。意外に丈夫。

裏表もバッチリ見えますしね。(^^)v



これがないとロールケーキが作れません。

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いちごのフォカッチャ



いちごのフォカッチャを焼きました。


しばらく焼かないと、いろいろ忘れているもので。

トッピングいちごは「4個」と思い込んでいましたが、後で過去画像を見返したら6個のタイプもありました。それがまたカワイイ。

たぶんいちごの大きさで数を決めたようですが、すっかり忘れてたよ。^^;








しっとりしてほんのり甘いおやつフォカッチャ。


トッピングのいちごが甘酸っぱくておいしい♪

最初は正直なところ「焼きいちごってどうなんだろ??」って思ってました。

ゴメンなさい。^^;

シリアルブレッド

シリアルブレッドを焼きました。



お気に入りのパンです♪






我が家の定番。
シリアルブレッドでたまごサラダサンド。

先日焼いたイギリスパンにはかぼちゃサラダをサンドして、一緒に盛り付けしました。

白いパンと茶色のパン。
コントラストがきれいです。(^^)

琥珀糖

ラ・フランスのコンポートを作った時のシロップを使って、琥珀糖を作りました。


甘い甘~い、キラキラの宝石。


材料は水と寒天と、 えげつないほど 大量のグラニュー糖。
これらをしっかり煮溶かしてバットに流し、固めたら切って干すだけ。
あれば食用の色粉で色付けするときれいです。

手順は簡単だけど、乾かすのにとにかく日にちがかかります。

干し芋や梅干し作りに大活躍の、青い干し網に並べ、ビニール手袋をはめた手で一日1回ひっくり返して、ペタペタくっつかなくなるまで約10日。

ようやく完成しました。

イギリスパン

イギリスパンを焼きました。



またまた仕上げ発酵で上げ過ぎた。
あと10分早くオーブンに入れたかったです。^^;

普段ホシノのゆっくりペースでパン焼きしているので、ドライイーストのスピードについて行けん‥‥。
って、毎回言ってますよ。自分!






四つ山がきれいにナナメってる。^^;

Appendix

プロフィール

kako

Author:kako
海なし県に在住。
小麦粉と仲良く暮らす
日々の記録。
2015年10月
製菓衛生師免許を
取得しました。

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